CHICKEN POPCORN
Bahan:
- 300 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil 1 1/2x1 1/2x1 1/2 cm
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh jahe parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
- 300 ml air es
Bahan Pelapis :
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sendok teh tepung sagu
- 3/4 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Chicken Popcorn:
- Lumuri paha ayam fillet dengan bawang putih bubuk, jahe parut, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.
- Ayak masing-masing bahan pelapis.
- Ambil sebagian paha ayam fillet. Gulingkan di bahan pelapis. Aduk sambil diangkat – angkat. Celup air es. Tiriskan. Gulingkan lagi di bahan pelapis. cubit-cubit agar keriting sambil diangkat-angkat.
- Goreng paha ayam fillet di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Simpan di dalam frezzer. Saat akan disajikan, lelehkan lalu goreng di dalam minyak panas sedang.
